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UribeZubia

Livello Marco Pantani

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Registrato: Apr 2009

postato il 10/06/2009 alle 19:09

Originariamente inviato da Tetzuo

ma te li hai provati sti vini del monte ventoso?

Certo, e li ri-assaggero' fra 12 giorni.

Perche' questa domanda ?

____________________
Fantaciclismo 2009 : 1°Tour de Romandie - 1° Paris-Tours
Tour de France 2009 : Vittoria 11°tappa Vatan Saint-Fargeau
Vuelta a Espana 2009 :Vittoria 6°tappa Xativa-Xativa e 11°tappa Murcia-Caravaca de la Cruz

Fantaciclismo 2010 : 1° Het Volk - 1° Milano-Sanremo - 1° Tour de Romandie
Tour de France 2010 : Vittoria 9°tappa Morzine Avoriaz- Saint Jean de Maurienne

Tetzuo

Livello Fausto Coppi

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postato il 10/06/2009 alle 19:10

Originariamente inviato da UribeZubia

Originariamente inviato da Tetzuo

ma te li hai provati sti vini del monte ventoso?

Certo, e li ri-assaggero' fra 12 giorni.

Perche' questa domanda ?

perchè sono ESTREMAMENTE curioso di poterli assaggiare pure io

____________________
Io Odio Marino Bartoletti e Abajia

Vincitore al Fantaciclismo del Tour de Suisse 2009
2°, 3° e 4° in tre tappe al Fantagiro d'Italia '09
Una vittoria di tappa e un 4° posto al Fanta Tour 2009

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 10/06/2009 alle 19:15

Per scelta, qui sul forum, cerco di scrivere i nomi dei produttori il meno possibile, ma se vuoi in privato ti posso dare anche il nome di qualche etichetta e produttore, sia dei vini delle Cotes de Ventoux che di tutti gli altri di cui ho parlato. E magari anche il prezzo indicativo.

[Modificato il 10/06/2009 alle 19:20 by UribeZubia]

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Tetzuo

Livello Fausto Coppi

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postato il 10/06/2009 alle 19:20

Originariamente inviato da UribeZubia

Per scelta cerco di mettere i nomi dei produttori il meno possibile, ma se vuoi in privato ti posso dare anche il nome di qualche etichetta e produttore, sia dei vini delle Cotes de Ventoux che di tutti gli altri di cui ho parlato. E magari anche il prezzo indicativo.

sono tutt'occhi, aspetto il PM

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 15/06/2009 alle 13:42

Ultimo assaggio :

Malvasia Torrechiara Colli di Parma DOC

prodotta da un'azienda di Casatico di Langhirano (PR) con uve Malvasia Aromatica di Candia.
Affinamento in botti d'acciaio a cui viene aggiunto un 5% affinato in barrique.
Se ne ottiene un vino aromatico, fruttato, secco e frizzante, di 11 gradi.

Da bere in abbinamento ai salumi tipici della zona (prosciutto crudo, culatello, culaccia, spalla cotta di San Secondo, coppa di Zibello, salame di Felino), oppure semplicemente come aperitivo.

Vino ideale per le giornate estive.

Prosit!

nino58

Livello Fausto Coppi

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postato il 15/06/2009 alle 20:05

Sai che non ò male neppure con i tortelloni con ripieno di patate, di zucca o di erbette.

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nino58

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 15/06/2009 alle 22:02

Originariamente inviato da nino58

Sai che non ò male neppure con i tortelloni con ripieno di patate, di zucca o di erbette.

Buono a sapersi...

desmoblu

Moderatore

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postato il 18/06/2009 alle 14:02

Originariamente inviato da UribeZubia

Ultimo assaggio :

Malvasia Torrechiara Colli di Parma DOC

prodotta da un'azienda di Casatico di Langhirano (PR) con uve Malvasia Aromatica di Candia.
Affinamento in botti d'acciaio a cui viene aggiunto un 5% affinato in barrique.
Se ne ottiene un vino aromatico, fruttato, secco e frizzante, di 11 gradi.

Da bere in abbinamento ai salumi tipici della zona (prosciutto crudo, culatello, culaccia, spalla cotta di San Secondo, coppa di Zibello, salame di Felino), oppure semplicemente come aperitivo.

Vino ideale per le giornate estive.

Prosit!

Io ho la fortuna di abitare a poche decine di km da Caluso (e quindi Candia..). Di Erbaluce e Malvasia mi son fatto tutta una cultura

stress

Livello Fausto Coppi

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postato il 18/06/2009 alle 15:38

Con un ritardo all'ucinante vi scrivo le mie impressione sulla bottigliozza del 1969 degustata/bevuta l'altra settimana.
All'apertura piccolo brivido il tappo è quasi marcio.
Per fortuna il vino buono è ancora buono.
All'apertura (il giorno prima) è leggermente marsalato ma poi dopo 24 ore di acclimatamento/ossigenazione/decantamento come per incanto tira fuori tutte le sue caratteristiche eccezionali.
Al naso si sente l'uva e la cosa è pronunciata.
In bocca tannini belli tosti.
E' stato un piacere berlo.
La prossima bottiglia è da scegliere tra l'annata 1977 e l'annata 1986.

Ps: un applauso alla famiglia Biondi Santi e a tutte le altre ditte/famiglie/società che producono vini che dopo 40 anni sono ancora eccezionali.

Ps2: con mio suocero dopo alcuni giorni ci siamo sciroppati anche una bottiglia di uno dei tanti castelli il zona S. Emilion (chiamatelo Medoc, Bordeaaux o come caspita volete) del 2001 e anche quella è stato un piacere unico.
Giusti sapori e nessuna intromissione dei legni delle barrique.

Per finire W IL VINO!!!!

[Modificato il 18/06/2009 alle 15:44 by stress]

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"MEGLIO NON ESSERE RICONOSCIUTO PER STRADA CHE ESSERLO ALL'OBITORIO.
IL CASCO SALVA LA VITA, LA CHIOMA VA BENE PER LA FOTO SULLA TOMBA"!!!

Articolo 27 della costituzione Italiana

La responsabilità penale è personale.
L'IMPUTATO NON E' CONSIDERATO COLPEVOLE SINO ALLA CONDANNA DEFINITIVA.
Le pene non possono consistere in trattamenti contrari al senso di umanità e devono tendere alla rieducazione del condannato.
Non è ammessa la pena di morte.

desmoblu

Moderatore

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postato il 24/06/2009 alle 23:14

W il vino, si

L'altro giorno son ripassato in Langa e ho comprato un paio di bottiglie di quel Moscato passito.. mamma mia. Ottimo, lo consiglio (non faccio nomi in pubblico, ovviamente). Ottimi anche il Nebbiolo (2006) e l'Arneis 2007, sempre dello stesso produttore.

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 26/06/2009 alle 14:43

Assaggiato in questi giorni :

Pouilly-Fume' Appellation Pouilly-Fume' Controlee

Vino prodotto sulle riva destra della valle della Loira, deve il suo nome all'aroma fume' di pietra focaia dovuto al suolo calcareo siliceo dei migliori terreni dove viene coltivato.

Si tratta di un Sauvignon al 100%, che con questo vino trova una delle sue massime espressioni in assoluto. Grandissimi i profumi e la consistenza, assieme ad una potenza inaspettata, favoriti dal passaggio in botti di legno. Puo' invecchiare tranquillamente 5 o 6 anni.

Vino non solo da pesce, anzi soprattutto da carni bianche e anche da provare con un arrosto di vitello.

Prosit !

Monsieur 40%

Moderatore

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postato il 06/07/2009 alle 12:54

Nessuno fa i complimenti ad UribeZubia per essere sbarcato in homepage?

Come dite? Glieli fate nell'altro thread, quello del contenitore del Tour? Ah, ok, bravissimi...

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Mario Casaldi - Cicloweb.it

CICLISTI
Si sta come
d'autunno
sugli alberi
le foglie

nino58

Livello Fausto Coppi

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postato il 06/07/2009 alle 12:57

In homepage o in Tournotes ?
Perchè anche i pezzi del Giro di Storie e Memorie nella posizione in cui erano sono stati notati e letti poco.
Non vorrei accadesse lo stesso per la rubrica di uribezubia.

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nino58

Monsieur 40%

Moderatore

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postato il 06/07/2009 alle 13:03

Nino, TourNotes è in homepage...
Le rubriche del contenitore hanno per forza di cose quel posto. Per dire, non è che la dichiarazione di Cavendish trova uno spazio tutto suo, ma è compresa con le altre dichiarazioni.

Per le Storie&Memorie il discorso è(ra) diverso, e difatti il tuo suggerimento è stato colto e messo in pratica, ma non è detto che si debba dare "un titolo" a tutto ciò che è nei vari articoli.

E poi: chi te l'ha detto che è visto e letto poco? Magari è poco commentato nel forum, ma non è la stessa cosa...

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Mario Casaldi - Cicloweb.it

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nino58

Livello Fausto Coppi

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postato il 06/07/2009 alle 13:40

Originariamente inviato da Monsieur 40%

Nino, TourNotes è in homepage...
Le rubriche del contenitore hanno per forza di cose quel posto. Per dire, non è che la dichiarazione di Cavendish trova uno spazio tutto suo, ma è compresa con le altre dichiarazioni.

Per le Storie&Memorie il discorso è(ra) diverso, e difatti il tuo suggerimento è stato colto e messo in pratica, ma non è detto che si debba dare "un titolo" a tutto ciò che è nei vari articoli.

E poi: chi te l'ha detto che è visto e letto poco? Magari è poco commentato nel forum, ma non è la stessa cosa...

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nino58

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 07/07/2009 alle 13:00

Durante la tappa di ieri del Tour de France, Bulbarelli ha menzionato i Vins de Sable prodotti nella Camargue.
Un esempio illuminato di produzione di questi vini è il Domaine de Jarras,sull'isola di Stel,nel cuore della Petit Camargue, in una zona dove vivono in simbiosi oltre 760 specie animali e vegetali.

Si tratta di vigneti piantati direttamente sulla sabbia, e che hanno la caratteristica di ereditare il metodo ancestrale di coltivare la vigna.
Il metodo consiste nel nutrire il suolo per dare sostentamento alla pianta, e non nell'"ingrassare" la pianta, metodo invece usato nell'agricoltura intensiva.
Ogni inverno, per tagliare il vento e fissare la sabbia al suolo,si semina dell'orzo e della segale in mezzo alle vigne. Poi, da dicembre a febbraio, 5000 pecore lasciano le montagne per disperdersi tra le vigne, togliendo l'erba e fertilizzando naturalmente il suolo. Tutto questo evita il ricorso agli erbicidi chimici. I cereali e l'apporto di materie organiche arricchiscono i microrganismi che alimentano le radici della vite. Le pecore non sono le sole ad approfittare di queste condizioni, infatti i cereali seminati offrono cibo a pernici e lepri.

I vini piu' riusciti di queste zone sono dei rosati di grande finezza e leggerezza.

Prosit

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 12/07/2009 alle 20:42

Ultimo assaggio :

Pecorino Offida DOC 2008

Un vino prodotto a Montefiore dell'Aso da un'azienda che fa produzione biologica certificata. Il vino in questione mi ha sorpreso per il suo profumo di camomilla e per la sua grassezza. In bocca i suoi 14 gradi non si sentono assolutamente ed ha una persistenza davvero notevole. Da servire a 10-12° con piatti di pesce.

Prosit !

P.S. Ora vado in vacanza per un paio di settimane. Spero di assaggiare e conoscere nuovi vini.

nino58

Livello Fausto Coppi

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postato il 12/07/2009 alle 20:45

Originariamente inviato da UribeZubia

Ultimo assaggio :

Pecorino Offida DOC 2008

Un vino prodotto a Montefiore dell'Aso da un'azienda che fa produzione biologica certificata. Il vino in questione mi ha sorpreso per il suo profumo di camomilla e per la sua grassezza. In bocca i suoi 14 gradi non si sentono assolutamente ed ha una persistenza davvero notevole. Da servire a 10-12° con piatti di pesce.

Prosit !

P.S. Ora vado in vacanza per un paio di settimane. Spero di assaggiare e conoscere nuovi vini.

Buoni assaggi.

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nino58

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 19/08/2009 alle 13:59

Nuovo assaggio :

Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2004 Ballu Tundu

prodotto da un'azienda a conduzione familiare di Mamoiada e ottenuto dalle uve di un unico vigneto dell'eta' di 60 anni posto a 600 mt d'altezza.

Uve 100% Cannonau di Mamoiada, sistema di alevamento ad alberello, resa di 40 q.li per ettaro. Affinamento in botti di legno.

E' un vino di gran corpo, molto fruttato (prugna e ciliegia su tutti), potente, di 16 gradi, adattissimo per l'invecchiamento. Abbinare con carni rosse alla griglia e allo spiedo (specialmente col porceddu) e formaggi stagionati.

Fidatevi, è una vera potenza !

Prosit !

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 28/08/2009 alle 11:49

Gewurztraminer Grand Cru Gloeckelberg 2003

Si tratta di un Grand-Cru prodotto da una piccola azienda a conduzione familiare (Koehly) a Kintzheim in Alsazia.

Pue essendo un 2003 è ancora perfettamente integro ed equilibrato ed esprime profumi di limone, petalo di rosa e cannella, molto persistenti.
A differenza dei Gewurztraminer italiani dell'Alto Adige, ottimi con il pesce, questo Alsaziano va degustato con pate' de canard per un grande abbinamento, oppure va benissimo con l'anatra all'arancia.

PS : se qualcuno dovesse andare a percorrere la bellissima Route des Vins in Alsazia, 175 km di saliscendi in mezzo a splendidi vigneti,castelli e borghi medievali e fosse interessato a sapere dove si trova questo produttore, mi contatti in privato e gli spieghero' tutto.

Prosit !

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 13/09/2009 alle 20:12

Nebbiolo Colline Novaresi DOC Bocciolo

prodotto in circa 13000 bottiglie da un'azienda di Bogogno (NO).
Colore rosso rubino vivace, gradi 13°,profumo di ciliegie e ribes, con tannini leggeri. Invecchiato per 6 mesi in botte grande.

Ideale con polenta con i funghi, piatti di selvaggina o formaggi stagionati, questo vino lo si puo' tranquillamente trovare ad un prezzo attorno ai 5-6 euro, ottimo rapporto qualità-prezzo.

Prosit!

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 26/09/2009 alle 18:22

Reno DOC Pignoletto Frizzante

prodotto dall'Azienda Agricola De Matteis di Calderara (BO), da coltivazione a lotta integrata avanzata.

Uve Pignoletto 100%, profumo fruttato e molto gradevole,gradi alcolici 12, e un bellissimo colore paglierino. Perlage fine e continuo.

Da servire freddo va benissimo con antipasti, aperitivi, formaggi freschi e carni bianche.

Un gran bel vino sopratutto se si considera che franco cantina costa 2,60 euro a bottiglia.

Prosit !

forzainter

Livello Fausto Coppi

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postato il 29/09/2009 alle 17:31

Con i grandi vini di Uribezubia centra poco.. pero' sabato ho vendemmiato

(l'uva era molto bella)
Sta gia' bollendo..

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 29/09/2009 alle 17:52

Originariamente inviato da forzainter

Con i grandi vini di Uribezubia centra poco.. pero' sabato ho vendemmiato

(l'uva era molto bella)
Sta gia' bollendo..

Io invece sono sicuro che si trattera' di un grande vino, e non solo perche' fatto da un interista.

desmoblu

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postato il 29/09/2009 alle 18:00

Piccola nota alcolica

Quest'anno farò di nuovo la birra, mentre il liquore al melograno dell'anno scorso non è fattibile (quest'estate la pianta ha patito). Peccato, perché era pura poesia (due versioni, una sui 28° l'altra circa il doppio, colore rosso vivo, prima filtratura a 7 settimane e 6 mesi prima di stappare).
Vedremo cosa m'invento adesso.

forzainter

Livello Fausto Coppi

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postato il 29/09/2009 alle 18:02

Quando facciamo uno scambio birra - vino?

forzainter

Livello Fausto Coppi

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postato il 29/09/2009 alle 18:05

Originariamente inviato da UribeZubia

Originariamente inviato da forzainter

Con i grandi vini di Uribezubia centra poco.. pero' sabato ho vendemmiato

(l'uva era molto bella)
Sta gia' bollendo..

Io invece sono sicuro che si trattera' di un grande vino, e non solo perche' fatto da un interista.

Se al Giro d'Italia fanno il Nivolet (purtroppo niente valle..) o altre tappe canavesane te lo faro' assaggiare di sicuro

desmoblu

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postato il 29/09/2009 alle 18:05

ah, quando vuoi....faccio una rossa doppio malto alquanto luppolosa (retrogusti molto particolari) e una stout tostata ma senza quel non-so-che di liquirizia.

desmoblu

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postato il 29/09/2009 alle 18:07

ps: si, se fanno il Nivolet si può organizzare un angolo multidisciplinare a varie gradazioni alcoliche

forzainter

Livello Fausto Coppi

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postato il 29/09/2009 alle 20:06

Originariamente inviato da desmoblu

ps: si, se fanno il Nivolet si può organizzare un angolo multidisciplinare a varie gradazioni alcoliche

Sarebbe bello. Con in piu' salami , lardo ecc

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 10/10/2009 alle 17:56

Appena stappato :

Barbaresco DOCG San Cristoforo 2005

prodotto e imbottigliato da un'azienda di Madonna di Como (Alba).

Il vigneto è situato nel comune di Neive, di cui San Cristoforo ne è un Cru di particolare pregio.

Resa di 65 q.li per ettaro, affinamento di 18 mesi in botti di rovere.

Colore rosso rubino intenso, profumi di rosa e viola con note balsamiche.
Tannini morbidi e non esagerati, segno di un sapiente uso del legno nell'affinamento.

E' un vino di 14° ma che assolutamente non si sentono (almeno finche' si rimane seduti

). Da abbinare con selvaggina, brasati di manzo e i grandi piatti della tradizione piemontese. Ideale col tartufo, ma anche come vino da meditazione.

Buon rapporto qualita' prezzo.

Prosit

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 19/10/2009 alle 13:50

Pineau des Charentes Blanc Dore' A.O.C. Roussille

prodotto da un azienda a conduzione familiare di Linars, nella Charente.

Si tratta di un vino da dessert prodotto da succo d'uva (Ugni Blanc,la stessa che si usa per il Cognac) e Cognac. Gradi alcolici 17,5

Questo vino si differenzia dai vini dolci naturali o come il Porto in quanto la sua elaborazione non parte dal vino, ma dal mosto d'uva, apportando così più zuccheri naturali.

Si racconta che verso la fine del 1500 un cantiniere, in una cantina nel Cognac, commise l'errore di versare del vino nuovo in una botte contenente ancora una quantità di Cognac. Da questo errore comincia una piccola produzione locale nella regione della Charente fino ad espandersi in tutto il mondo.

Per avere diritto all'AOC (Appellation Origine Controllée) deve essere prodotto esclusivamente da produttori di cognac del dipartimento della Charente e unicamente con uve di proprietà.

24 ore dopo la svinatura viene aggiunta una piccola quantità di cognac invecchiato 1-2 anni a 60°. La fermentazione verra' poi fermata naturalmente con l'aggiunta di altro cognac.

Prima di essere imbottigliato effettuera' un invecchiamento in botti di rovere per 4 anni.

Va servito fresco come aperitivo o in abbinamento a dolci in genere, con il melone, il foie gras e formaggi "blu" come il roquefort o il gorgonzola.

Da provare.

Prosit !

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 01/11/2009 alle 17:07

Vino Novello

Dal prossimo fine settimana sara' possibile acquistare i Vini Novelli dell'annata 2009.

La tecnica di vinificazione dei vini novelli è diversa da quella degli altri vini, infatti la fermentazione non avviene all'aria ma in contenitori ermetici, in un'atmosfera di anidride carbonica.
I lieviti che normalmente fanno fermentare il vino hanno bisogno dell'aria per agire, invece per i vini novelli sono gli enzimi contenuti nel mosto a garantire la fermentazione.
Il vino ottenuto deve avere una gradazione minima di 11° alcolometrici.

Molti produttori ultimamente hanno iniziato a produrre vini novelli, sull'onda della moda che si è propagata dalla Francia, anche perche' cio' permette loro di realizzare delle entrate senza aspettare la primavera successiva.

Nel Vino Novello e' molto importante il colore, che non deve essere molto carico ma nemmeno scarso. Va bene un rosso pieno e semplice.
I profumi invece sono freschi e molto piacevoli, e a volte possono ricordare quelli dei grandissimi vini.

E' un vino di pronta beva, che va molto bene come aperitivo ed abbinato a piatti poco strutturati. Va molto bene con i formaggi freschi e con le caldarroste.

Prosit !

Bitossi

Livello Fausto Coppi

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postato il 01/11/2009 alle 23:15

Originariamente inviato da UribeZubia

Vino Novello

Dal prossimo fine settimana sara' possibile acquistare i Vini Novelli dell'annata 2009...

Io veramente ho già "scannato" nell'ultima settimana un paio di novelli: un Gamay Nouveau Duboeuf ed un Rugiolino toscano, acquistati da Meregalli a Monza...

Voti: Gamay 8/10 - Rugiolino 8,5/10

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"...Ogni volta che vedo un adulto in bicicletta, penso che per la razza umana ci sia ancora speranza..." (H.G. Wells)

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 02/11/2009 alle 00:34

La legislazione italiana prevede che il vino novello italiano possa essere messo in vendita a partire dalle ore 0,01 del 6 novembre dell'anno di vendemmia. (Gazzetta Ufficiale n. 213 del 10-09-1999)
Solo nell'ambito di manifestazioni espositive e promozionali è consentito porre in degustazione i vini "novelli" a partire dalle ore 0,01 del 5 novembre dell'annata di produzione delle uve.
Ovvio che il vino è pronto qualche giorno prima e che quindi possa essere assaggiato, ma non venduto al dettaglio.
Chi trasgredisce lo fa a suo rischio e pericolo.

[Modificato il 02/11/2009 alle 00:50 by UribeZubia]

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postato il 19/11/2009 alle 18:35

Un minuto dopo la mezzanotte di oggi, terzo giovedi' del mese di novembre, scattera' come ogni anno la festa del
Beaujolais Nouveau, con feste popolari e paesane in Francia ma non solo.
Il Beaujolais Nouveu è il piu' popolare dei vini novelli, prodotto con uve Gamay nelle regioni del Rhone e della Saone-et-Loire, in Borgogna.

Prosit !

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 12/12/2009 alle 20:02

Guaglione Irpinia Aglianico DOC 2008

prodotto da un'azienda di Torre Le Nocelle (AV).

Si tratta di un Aglianico di 13° da bere giovane, dal colore intenso, spiccate note fruttate, piacevole tannicita'.

Consigliato con carni rosse e formaggi stagionati, io l'ho apprezzato molto con l'anguilla. Fascia di prezzo sotto i 10 euro.

Prosit !

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 03/01/2010 alle 18:46

Pouilly Fumé AOC 2007 La Loge aux Moines

Prodotto e raccolto da un produttore di Les Loges, sulle rive della Loira.

Uve 100% Sauvignon blanc (detto nella zona blanc fumé), gradi 13.

In questa zona si ottengono i migliori Sauvignon del mondo, col loro inconfondibile sentore di pietra focaia (pierre a fusil), dovuta all'alta percentuale di silice presente nel suolo.

Altra nota distintiva l'alta acidita'.

Si tratta di vini che possono tranquillamente invecchiare.

Da abbinare con piatti di pesce, asparagi, carciofi (uno dei pochi vini che ne reggono il confronto), pasta con salmone e panna.

Prosit !

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 04/04/2010 alle 11:15

Babone Maremma Toscana IGT 2007

Vino prodotto da una cantina di Roccastrada (GR) nell'Alta Maremma Toscana.

Vitigni :

Sangiovese 60%
Syrah 30%
Merlot 10%

Resa in uva 60 quintali per ettaro, affinamento in acciaio e poi in bottiglia.
Grado alcolico 14,5°.

Di colore rosso rubino intenso, con profumi di frutta matura e spiccati sentori di spezia (dati dal Syrah). Grande struttura e potenza.

Da abbinare a piatti saporiti quali carni in umido, stracotti e brasati.

Eccellente rapporto qualita'-prezzo (attorno ai 6-7 euro in cantina).

Prosit !

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 19/09/2010 alle 19:35

Per brindare alla vittoria di Nibali alla Vuelta :

Cremant d'Alsace Saint-Urbain Brut

Spumante prodotto a Kintzheim in Alsazia

Uve Riesling al 100%, metodo Champenoise, 24 mesi sui lieviti.

Giallo con riflessi verdi, bellissimo perlage, note di limone e agrumi in generale, lievi sapori di nocciole tostate.

Va benissimo come aperitivo o anche con spiedini di pesce.

Davvero notevole per la sua freschezza e per l'ottimo rapporto qualita' prezzo (sotto i 10 euro).

Prosit e ancora un bravo allo Squalo dello Stretto.

EugeRambler

Livello Fausto Coppi

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postato il 27/09/2010 alle 13:46

Originariamente inviato da UribeZubia

Tappa Innsbruck-Chiavenna.
Segnalo il Valtellina DOC Sforzato Barrique Riserva 96 dell'azienda Balgera di Chiuro.
Ottenuto dall' appassimento delle uve Chiavennasca 100% (Nebbiolo) coricate sui graticci fino a febbraio. Affinato in barrique per 18 mesi.
Gradi alcolici 14,5.
Profumi intensi e grande struttura, si presta ad un lungo invecchiamento.
Ottimo con formaggi molto stagionati, ma anche come vino da meditazione.
Personalmente l'ho testato numerose volte e non mi ha mai tradito.

Prosit

Della stessa azienda, hai mai avuto modo di assaggiare il DOCG Valtellina Superiore?

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Eugenio Vittone, EROE DEL GAVIA

E' famosa la risposta che George Leigh Mallory diede ai giornalisti che gli domandavano perchè volesse andare sull'Everest. "Perchè c'è", disse semplicemente.

UribeZubia

Livello Marco Pantani

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postato il 27/09/2010 alle 15:29

Per Euge :

Conosco abbastanza bene il produttore ma soprattutto i suoi eccellenti
vini (da notare il lungo invecchiamento a cui li sottopone prima di immetterli sul mercato) e credo tu ti riferisca al Valtellina Superiore Riserva del Fondatore (attualmente sul mercato l'annata 1998) ottenuto assemblando dopo due anni di invecchiamento il 25% di Sassella,di Grumello, di Inferno e di Valgella e a cui successivamente viene aggiunto un 20% di Sforzato e messo in barrique per un altro anno e mezzo.

Un vino spettacolare

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